Por Julio Guzmán Acosta Elephant & Castle. — Entre el eco metálico de los trenes que cruzan las vías elevadas de esta parte de la ciudad histórica de Londres, emerge un pedazo auténtico del Caribe: «La Carolina«, el bar donde el sabor sureño de República Dominicana se mezcla con el ritmo urbano de Elephant & […]
La Carolina»: Un Rincón de Barahona bajo las Vías de Elephant & Castle Leer más »
Por Julio Guzmán Acosta En un cambio sorprendente en el panorama culinario global, México ha logrado ubicarse en el top 3 del prestigioso ranking de Taste Atlas en 2024, superando a potencias gastronómicas como Francia y Estados Unidos. Este hito no solo resalta la riqueza de la cocina mexicana, sino que también subraya el creciente
Por Julio Guzmán Acosta En el barrio de Elephant & Castle, conocido por su diversidad cultural, la amplia colonia latina y su vibrante escena gastronómica, se encuentra un rincón que transporta a sus visitantes directamente a República Dominicana. Se trata de “El Tomate”, un acogedor bar-restaurante ubicado en el 26 de Arch Street, SE1 6AT,
El establecimiento, de ambiente acogedor y familiar, ofrece una amplia variedad de platos típicos de la gastronomía dominicana. Desde el emblemático sancocho hasta el mangú con los tres golpes, pasando por el moro de guandules y el chicharrón de cerdo, cada bocado es un viaje a la isla caribeña. Por Julio Guzmán Acosta En el
El Rancho, un pedazo de República Dominicana en el corazón de Vallecas Leer más »
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